编者按：现时，中国企业出海正从“契机型探索”迈向“政策型深耕”新阶段，挑战与机遇交汇股东出海主体冲突传统样式。在此布景下，南边网、粤学习客户端记者深切一线调研，对话出海企业与就业机构，纪录各样鲜美现实案例和故事，传递100个前沿样本，推出“100个出海不雅察”系列报说念。——敬请奴婢咱们开yun体育网，见证出海路上的勇气、灵敏与荣达。

当今，国内餐饮市场已插足存量竞争阶段，越来越多的内地餐饮品牌到国际市场寻求第二增长弧线。据《中国餐饮出海发展贯通2024》自满，国际中国餐饮门店已近70万家，市场规模近3万亿元。

但这场“舌尖上的大师化”并不仅仅内地告成教育的浅显复制，内地餐饮品牌出海面对文化互异带来的花费民风冲突、供应链构建与成本压力、政策与合规壁垒等多重挑战，因此，企业出海前需审慎评估准备是否充分。

香港当作“国际好意思食之王人”，是不是内地餐饮品牌攻克出海“水土抗争”贫瘠的“前站”？内地餐饮品牌又该如何用好香港淬真金不怕火出海基本功？调研团记者带着疑问，实地访问广东省香港商会、香港内地餐饮协会。

内地餐饮“南下”香港成风向标

香港当作国际好意思食之王人，一直以来王人是餐饮品牌国际化的理念念稽察场，以及天下列国餐饮品牌出海的狡计地。香港投资推行署于本年8月表示，其已协助超50家餐饮及招待企业插足香港，其中30家以上来自中国内地，其他来自韩国、日本、好意思国、新加坡等。

连年来，农耕记、太二酸菜鱼、西塔老鸳侣等重大内地驰名餐饮品牌纷繁在香港开店。“限定2024年底，香港的内地餐饮品牌数目约70至80个，总店面数目升迁380家。比较2023年底，品牌数目加多了约10个，总店面数目加多了约80家。”广东省香港商会常务理事、香港内地餐饮协会会长唐一瀚向调研团记者亮出了一组数据，他默示内地餐饮品牌“南下”香港的柔软还在不断升温。

内地餐饮在香港淬真金不怕火出海内功

“因为关于有志于出海、打造国际品牌的内地餐饮企业来说，在香港告成安身是迈向国际市场的热切一步。”香港内地餐饮协会推行会长吴鸿图说念出内地餐饮扎堆进驻香港的热切原因。

内地餐饮品牌不错在香港练什么出海内功？唐一瀚合计有两个热切方面，一是测试餐饮居品、就业样式在多元文化下的合乎性，增强其在复杂国际市场环境中的招架力和竞争力；二是通过与国际成本、大师供应商以及客户的密切换取往来，培养其对国际设施的斡旋能力以及品牌国际化推行能力。

“戎马未动，粮草先行，供应链的保险至关热切。因此，食物供应链国际化顾问亦然内地餐饮品牌在香港市场要补上的必修科目之一。”吴鸿图指出另一个关节点。

内地餐饮从香港跃向大师大舞台

基于多年来对餐饮品牌出海企业的就业履历，以及出海案例的深切洽商，唐一瀚提取出一套内地餐饮品牌出海的“黄金法例”——以香港为总部窗口，以内地为相沿基地，不断杀青国际分店“裂变”。

调研团记者发现，如同香港超等相关东说念主的身份，香港内地餐饮协会在餐饮出海领域也饰演着超等相关东说念主的脚色。它以独有“零会员”，吸纳餐饮相关商协会成为联席主席的样式，杀青与大师超百家餐饮协会资源深度协同，匡助内地餐饮企业精确匹配当地政府、阛阓、供应商等各方资源，处理企业出海面对的合规审查、时局选址、食材采购等各样贫瘠。当今，该协会已告成协助探鱼、大榕树下第多个内地餐饮品牌落地香港，也将为其下一步勾引国际市场、登上大师舞台提供全目的的资源和就业救济。

访谈至此，调研团记者领先的疑问也有了明晰的谜底：天下餐饮品牌疆土加快重构，“遴荐香港、用好香港”关于志在大师的内地餐饮品牌尤为热切。

南边网智库出品

撰文：田华征

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